あさりの白だしスープボンゴレパスタ風簡単
イタリアでは定番の組み合わせ、あさり×イタリアンパセリで、ボンゴレ風のスープにしました。絶対おいしいレシピです♡
このレシピの生い立ち
ボンゴレパスタがすきなので、スープにしてみました♡
アプリでひらく作り方
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ボンゴレパスタが大好きなので、ボンゴレパスタ風のスープを作りました。
おいしいので「ぜひ」作って欲しいです♡ - 2
あさりの選び方は、模様がハッキリ黒っぽいもの、口を堅く閉じていて水管を出しているものが新鮮。茶色っぽいものは鮮度が✗。
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あさりは、ビタミンと組み合わせて食べる事で栄養を効果的に摂取する事ができます。
- 4
イタリアンパセリがない場合、パセリか、キャベツで代用できます。
彩りと栄養upの為、ミニトマトがあれば入れてください。 - 5
栄養は水分に溶けだすので、スープとして摂取するのが1番効果的な調理法です。
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火を通す時間は出来るだけ短くします。
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作っていきます。
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あさりは、買ってきてすぐに砂抜きをしておく。
ID 17617333
こちらを参考にしてます。 -
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こちらすごいんです。
少ない塩水で、恐ろしいほどに笑
あさりが活動するんです。
次男君がみててドン引きしてました（笑） -
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コツ★砂抜きが終ると、ボールに水を張り、殻をこすり合わせながら洗い、何度も水をかえ、砂が出てこなくなるまで行う。
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火をつけてからの→調理時間です。
なんと、3分45秒。
3分45秒でできる事を頭に置いて、全ての用意を済ませてから -
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火をつけます。
レンジでもできるのですが、あさりが開く瞬間を見極めたいので、直火で作っていきます。 - 13
オリーブオイル、白だし、イタリアンパセリ、にんにくチューブ、塩コショウ、軽量スプーン、盛り付ける器などを用意してから、
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鍋に砂抜きしたあさりを入れ
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水
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白だしをいれてから
火をつける。
強火で沸騰させていきます。 -
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沸騰したら
中火！あさりの口が開いてきたら
にんにく チューブで香り付け -
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オリーブオイルを入れて
ミニトマトを入れ
塩コショウ（コツ★少し）で味を整え
さっと混ぜて
火を消す。 - 19
3分45秒でした。
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器にもりつけ
イタリアンパセリを散らして
お好みでブラックペッパーを少し入れ -
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出来上がりです。
素材の味を楽しみたいので、塩コショウやブラペは極限まで少なめで。ひと振りくらいでOKです。
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栄養と旨みの溶け出したスープをお楽しみください♡
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おいしいので、作ってみてください。
いつも皆様からのレポが励みです♡ご覧いただきありがとうございました。
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コツ・ポイント
★火をつけて4分でできます。時間との勝負です笑
つきっきりで仕上げてください。
★あさりは買ってすぐに砂抜きをしておく。
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