【簡単！時短！】車麩と舞茸の卵炒め

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ケダン
ケダン @cook_40267526

出汁の味が効いた、和風の炒め物。
お肉なしでも食べ応えのあるヘルシーメニューです☆
このレシピの生い立ち
沖縄料理のフーチャンプルーを参考に、舞茸を入れてアレンジしてみました♪

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材料

2〜3人分
  1. 車麩 約10cm
  2. 小ネギ 3本
  3. 舞茸（しめじでもOK） 1/2パック
  4. 卵 2個
  5. 顆粒だし 小さじ2
  6. ごま油 適量
  7. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    車麩をぬるま湯に浸してもどす。
    ネギは小口切り。
    舞茸は手でほぐす。

  2. 2

    車麩が柔らかくなったら、水を良く切り、1cm幅にカットする。
    卵を割って顆粒だしを入れて溶き、車麩に絡ませる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、舞茸を炒めて少し焦げ目が付いたら2を投入！ゆっくり混ぜて、炒める。

  4. 4

    ネギを散らして、醤油を回し入れたらできあがり♪

コツ・ポイント

車麩は戻した後、しっかり水を切って下さい♪
味が染み込みやすくなります！

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レシピ作者

ケダン
ケダン @cook_40267526
に公開
主婦6年目。料理開拓、色々研究中です！
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