和風おろしハンバーグ

私はお料理初心者's cooksnap of when they made 和風おろしハンバーグ.
猫好き飼い主のレシピ
猫好き飼い主のレシピ @cook_40409250

最高のハンバーグ

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色々試行錯誤してできた1番良かった
安定のハンバーグ

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材料

2人分おおきめ
  1. ※牛合挽肉 300g程
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. パン粉 大さじ3程
  4. 牛乳 小さじ2.3
  5. ※卵 1個
  6. ※塩 小さじ1/3
  7. ※クレイジーソルト 少々
  8. ※ブラックペッパー 少々
  9. ※ナツメグ 少なめ少々
  10. ※胡椒 少々
  11. 大葉 好きなだけ
  12. 大根 1/4
  13. ☆おろしポン酢ソース☆
  14. 醤油 大さじ3
  15. 酒 大さじ3
  16. みりん 大さじ3
  17. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根をすりおろして置いておく
    そうすると辛味が消えるからハンバーグの種を作る前にやっておく

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして炒めてさましておく

  3. 3

    パン粉に牛乳をひたひたくらいでいれて少し放置する
    時間がない時はすぐでも大丈夫

  4. 4

    合挽肉に塩を入れて滑らかなるまで混ぜる
    時間がない時は5の時点で一緒でも大丈夫

  5. 5

    1と2と※をいれて混ぜてタネを作る

  6. 6

    楕円にして空気を抜き、真ん中に穴を開ける

  7. 7

    ハンバーグを焼く

  8. 8

    焼いている間にソースを作る

  9. 9

    片面が適度に焼けたらひっくり返して
    蓋をして蒸して弱火でしばらく焼く

  10. 10

    竹串で刺して茶色い肉汁が出たら完成
    思ったより焼いた方が良い

  11. 11

    ハンバーグの残った肉汁にソースの材料をいれて温める

  12. 12

    最後にハンバーグに大根おろし、大葉、ソースをかけて完成

コツ・ポイント

焼けてるか竹串でチェックすれば生焼けの心配無し
透明の汁ならまだ焼いて
茶色ならOK✨

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