簡単♪ニラと海鮮のガーリック炒め

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎シーフードミックスで簡単♪
◎栄養豊富なニラをたっぷり使って♪
◎ぱぱっと作れて簡単♪
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平日の晩ごはん

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材料

2人分
  1. ニラ 1束
  2. シーフードミックス 350g
  3. にんにく 1片
  4. 生姜 1片
  5. 豆板醤 小さじ1/2
  6. 油 適宜
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1/2
  10. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    シーフードミックスは3%の塩水に30分つけて解凍する。
    ※水500cc、塩15g

  2. 2

    ザルにあげてキッチンペーパーでしっかり水気をふき取っておく。

  3. 3

    ニラは5cm幅に切る。
    にんにく・生姜はみじん切り。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を弱火で炒めて香りをうつす。

  5. 5

    香りがたったら、シーフートミックスを入れて炒める。

  6. 6

    具材に火が通ってきたら、ニラを入れてさっと炒める。<Ａ>を入れて全体に馴染んだら完成。

コツ・ポイント

◎シーフードミックスは塩水解凍することで水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感になる。
◎にんにくは炒めないと香りが出ない。豆板醤も弱火でじっくり炒めないと赤い色と辛みと香りが出ないので、最初に弱火の油でゆっくりと炒めて香りをうつす

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レシピ作者

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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