ズッキーニと舞茸のマスタード炒め

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ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

ズッキーニの美味しさを生かしたレシピです。粒マスタードがズッキーニや舞茸のクセを良い意味で押さえてくれます
このレシピの生い立ち
ズッキーニの色々な食べ方をと思い作りました。余り好んで食べていなかった家族もこれなら気にならなかった様です。

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 舞茸 1株
  4. ズッキーニ 1本
  5. ロースハム又は生ハム 4枚
  6. 粒マスタード 大さじ1〜2
  7. 正油 小さじ1
  8. コンソメ顆粒 小さじ1
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦に半分に切り斜めに切る

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ1〜2㎝角位に切った玉ねぎを写真位まで中火で炒める

  3. 3

    舞茸を加え炒め舞茸に火が通って油が回っら弱火にしてズッキーニを入れてフタをする。

  4. 4

    フタに水滴がついたらフタを取る

  5. 5

    野菜を周りに寄せてはハムを入れる
    こうするとハムがくっ付かないで炒められます。

  6. 6

    全体が炒まったら調味料を入れてサッとひと炒めしたら出来上がりです、

コツ・ポイント

ハムは生ハムでもロースハムでもokです。ズッキーニを炒め過ぎない様にします。シャキシャキとして居るくらいが美味しいです。ズッキーニは大きければ半分。

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
に公開
身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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