厚揚げのきのこオイスターソースかけ

たべたべこ's cooksnap of when they made 厚揚げのきのこオイスターソースかけ.
こぼママみさ
こぼママみさ @cook_40299604

淡白な味の厚揚げをこってりしたきのこソースで満足感のある一品に♪
たくさんのきのこで免疫力アップ♡
このレシピの生い立ち
我が家の給料日前の節約レシピです。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １個
  2. しめじ 1/2株
  3. 舞茸 1/2株
  4. エリンギ １本
  5. 水 300cc
  6. ◎鶏ガラスープ 小さじ１
  7. ◎オイスターソース 大さじ2
  8. ◎醤油 大さじ１
  9. ◎砂糖 大さじ１
  10. ◎酒 大さじ２
  11. ◎生姜チューブ 小さじ１
  12. 片栗粉 大さじ１
  13. 水（水溶き片栗粉用） 大さじ１
  14. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を振って少し焦げ目が付くまでフライパンで焼く。

  2. 2

    シメジ、舞茸、エリンギは食べやすい大きさにする。

  3. 3

    鍋に水、きのこ類を入れてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、◎を入れてきのこ類に味を含ませるために更にひと煮立ち後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    厚揚げを1cm幅に切って皿に並べる。

  6. 6

    厚揚げの上にきのこソースをかけて刻みネギをちらしたら完成です。

コツ・ポイント

厚揚げは表面がカリカリになるように焼くと美味しさ倍増です。きのこは旨味成分を出す為に水から煮てください。きのこ類は特に指定はありませんが、エリンギは大きめに切ると食感がアワビのオイスターソース煮みたいで面白いです♪

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レシピ作者

こぼママみさ
こぼママみさ @cook_40299604
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美味しいものを作るのも食べるのも大好きです❤更に簡単、時短、格安だったらもっと好き（笑）工夫して美味しいレシピを載せていきたいと思います♪
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