ナスとピーマンの揚げ浸し
reitry @cook_40296556
暑くなると食べたくなる、ナス料理。炒めても揚げても焼いても美味しい。今回は揚げ浸し、つけ汁は麺つゆで簡単に。
このレシピの生い立ち
ナス料理で一番好きなのは揚げナス、麺つゆで簡単に作ってみました。上にのせるのは生姜、小ネギ、大根おろしで。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半分にわり格子に切り目を入れ横に半分に切る。水にさらし水を切っておく。
-
- 2
ピーマンは半分に切ってから乱切りにする。
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- 3
ナス、ピーマンを油で揚げる。
- 4
水で割っておいた麺つゆ出汁を作っておく。そこへナス、ピーマンをつけておく。30分～1時間ほど。
-
- 5
浸けおいたナス、ピーマンを皿に盛り付け、出汁をかけ薬味をのせる。
コツ・ポイント
好きなナスを美味しく食べたい、でも油は少なめに！！
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