アプリでひらく作り方
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真竹/淡竹は繊維に沿って短冊/櫛切りにします。
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- 2
削りかつお以外を鍋に入れて、ひと煮立ちさせて15分ほど煮ます。
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- 3
冷める際に味がしみ込むので、冷ましてから器に盛り、削りかつおをのせて完成。
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コツ・ポイント
煮込むときに落とし蓋をした方が、馴染みが早いです。
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