つるむらさきのオイスターソース炒め

豚肉は適当な長さに切り塩コショウします。つるむらさきは葉と茎に分け、茎の太い所は縦半分に切り、椎茸は大きめに切ります。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、つるむらさきの茎と椎茸を加えます。

椎茸がしんなりしたら☆を加え、味を絡めます。

葉を加え、葉がつやっと鮮やかな緑色になったら完成です。器によそり、お好みでコショウを振って下さい。