トマトソースinセロリ♪(作り置き用)
neneキッチン @cook_40306413
作っておけば安心。
ハンバーグ・お肉料理・パスタ・パン料理にアレンジしています♪明日はペンネ弁当(*´｀)
このレシピの生い立ち
とにかくセロリが大好き♪
すごく昔はから
こんな感じの作り方です(*´｀)
アプリでひらく作り方
- 1
肉(本日は豚肉こま切れ肉赤身多め)を適当に切り、塩コショウします。
ミンチ・牛肉・ベーコン何でもOK♪ - 2
セロリ(スライス)・玉ねぎ(みじん切り)・にんじん(千切り)に切りました。お好みの大きさでOK♪
- 3
バジル(生)は洗って切り、ローズマリー(生)も洗って用意します♪
-
- 4
フライパン(弱火)にオリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。
- 5
ニンニクのいい香りがして来たら
肉を入れて炒めます。 -
- 6
肉に火が入ったら
セロリ入れて炒めます。 -
- 7
セロリがしんなりしたら
玉ねぎ・にんじん・お野菜分の塩コショウを入れて(控えめに)炒めます♪ -
- 8
トマト缶(1.5缶)・お酢
ローズマリーを入れて
中火～で煮詰めます♪
20分位でしょうかね(*´｀) -
- 9
お水ほとんど入れないんですが、缶ずめの水分を飛ばしてから、好きな水分量にする為に、お水を入れた方が美味しい気がします。
- 10
水分の量がお好みになって来たら
鶏がらスープの素(大さじ1)・バジル・ローリエ(乾燥)を入れます。 -
- 11
お味見してマジックソルトや塩コショウなどでお好みの塩味に♪
お砂糖(小さじ1)入れてよく混ぜ5分。 - 12
火を止めて蓋をしてゆっくり冷まし(3～4h)、ローリエを取り除いてからタッパに移し変え冷凍庫へinです。
コツ・ポイント
*セロリをたっぷり♪
*アレンジの時の為に薄味でゆるめ。
*バジルなどは乾燥でも無しでもOK。マジックソルトや市販のジェノベーゼ的な物を入れれば簡単に良い風味付きます。
*チーズとよく合います。
*冷めても美味しいです( ᐛ )و
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