新ごぼうで定番【ごぼうのごまマヨサラダ】
mieuxkanon @mieuxkanon
定番の、牛蒡（ごぼう）の『ごま＆マヨネーズ』のサラダです。
このレシピの生い立ち
子供の頃からごぼうサラダが大好きだったので。
茹でて熱々のうちに砂糖を加えて甘味を纏わせてから、マヨネーズソースを絡めて作ります。
作り置いても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう・人参は細切りにする。（ごぼうよりも人参は細めに。）ごぼうはサッと水に晒して直ぐに水気を切る。
-
- 2
鍋に湯（分量外）を沸かし、煮立ったら1を加えて、好みの硬さになるまでサッと茹でる。
-
- 3
ザルにあげて水気を切る。直ぐにボウルに移し、砂糖を加えて全体に和える。そのまま粗熱を取る。
-
- 4
冷めたら●を加えて全体に和える。
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- 5
器に盛り、小ねぎを散らす。
-
- 6
※ ごまは炒りごまを軽く擦って加えています。すり鉢が無い場合は炒りごま・すりごまを半量ずつ使用して下さい。
-
- 7
※ 「新ごぼう」の人気検索で1位になりました。
-
コツ・ポイント
今回は1分半程茹でました。
熱々のうちに砂糖を絡ませて下さい。
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レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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