みょうがとおくらのスープ

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みょっか
みょっか @cook_40319625

さっぱりと薄味のスープです
みょうがの風味がアクセントになっていてクセになります
このレシピの生い立ち
残り物で作ったところ好評だったので定番レシピとなりました

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材料

2人分
  1. みょうが 2本
  2. おくら 3〜4本
  3. 豆腐 1/2丁
  4. 野菜スープの素（なくても） 1袋
  5. 水 450cc
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 酢 大さじ1
  8. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ野菜スープの素（食塩不使用）を入れて一煮立ちさせた後取り除く
    ※スープの素はなくても大丈夫です

  2. 2

    みょうが、おくらは輪切りにする
    豆腐はサイコロ状に

  3. 3

    1に2を入れて一煮立ちさせて塩胡椒で味を整え最後にお酢を加える
    完成です

  4. 4

    夏は粗熱を取った後冷蔵庫で冷やして冷製仕立てにしても美味しいですよ
    和風、中華風などアレンジもできます

コツ・ポイント

特にありません！
塩加減はお好みで

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レシピ作者

みょっか
みょっか @cook_40319625
に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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