スイカの皮のレモン風味白和え♡

ちびこちび's cooksnap of when they made スイカの皮のレモン風味白和え♡.
Spinach133
Spinach133 @cook_40255107

レモン果汁でさっぱりと夏らしい白和えです♡ スイカの皮を和えてみました♡
このレシピの生い立ち
胡麻ではなくて、レモン果汁でさっぱりとした白和えの素が出来たので、色がきれいなスイカの皮を和えてみました♡

まだ試作していませんが、バナナ、柿、りんご 等のフルーツにも合うと思います♡

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材料

３～4人分位
  1. 絹ごし豆腐 150ｇ 水切り後 120ｇ
  2. 減塩味噌（塩分8％） 大さじ1
  3. レモン果汁 大さじ1
  4. てんさい糖 小さじ2
  5. ☆練りからし 小さじ1/2
  6. 乾燥おから 小さじ2～3
  7. （ほんだし等 粉末のだし 少々 または無し）
  8. 具材
  9. 小玉スイカの皮 約1/2個分
  10. 塩 適量

作り方

  1. 1

    スイカの皮は濃い緑色の堅い部分を剥き、小さい短冊切りにし、塩でしんなりさせておく

  2. 2

    味噌、レモン果汁、からし、砂糖をよく混ぜて溶かす

  3. 3

    よく水切りをした豆腐を潰しながら2.とよく混ぜ、ほぼクリーム状になったら、乾燥おからを加え、硬さを調整する

  4. 4

    水分をしっかり絞ったスイカの皮を和えて完成♡

  5. 5

    （豆腐をしっかり水切りすれば乾燥おからはなくても作れます）

コツ・ポイント

☆和え衣もスイカの皮もほのかな甘みなので、からしを加えるのがポイント♡

☆皮が薄くて柔らかい小玉スイカの皮を使っています♡

☆赤い所を少し多めにして作ると、その分甘いし色がきれいです♡

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レシピ作者

Spinach133
Spinach133 @cook_40255107
に公開
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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