厚揚げと白菜の中華風あさり蒸し

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eiji4690
eiji4690 @cook_40411553

にんにくとごま油で中華風の味付です
特徴:フライパンだけ 作り置き 中華
調理時間:30分 費用目安:100円(1人分)
このレシピの生い立ち
あさりには、貝の旨味成分であるコハク酸がたくさん含まれています。旨味たっぷりの汁を逃さないよう、白菜と厚揚げを加え、蒸し煮にしました。にんにくとごま油が効いた中華風の味付けは、あさりとの相性も抜群です♪

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材料

2～3人分
  1. あさり 20粒
  2. 白菜 180g
  3. 厚揚げ 1パック(250g)
  4. おろしにんにく(チューブ) 5cm
  5. ごま油 小さじ2(5g)
  6. 酒 小さじ2(5g)
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1/2(1.25g)
  8. 塩 少々
  9. 青ネギ 少々

作り方

  1. 1

    あさりは50℃のお湯に漬け、15分放置して砂抜きをする。

    白菜はざく切りにする。厚揚げは一口大に切り分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りが出たらあさりと白菜、厚揚げを加えて炒める。

  3. 3

    酒と鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして2分ほど蒸し煮にする。貝の口がしっかり開いたら塩で味を整え、火を止める。

  4. 4

    器に盛り付け、小口切りにした青ネギを飾れば完成。

コツ・ポイント

栄養素（1人分）エネルギー:209kcal
たんぱく質:12.3g 葉酸:59μg 脂質:15.4g
ビタミンC:11mg 炭水化物:3.9g
コレステロール:6mg カルシウム:276mg
食物繊維総量:1.4g 鉄:3.4mg 他

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レシピ作者

eiji4690
eiji4690 @cook_40411553
に公開
1940.11.6.千葉県生まれの目黒区育ち八ヶ岳の麓の別荘を15年前に購入会社を3年前に退任後、別荘が主な生活空間になる市民農園を借り、野菜作りにいそしんでいる今日この頃
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