豚肉ときゅうりのさっぱり炒め

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。

しいたけは石づきを取り4等分に。きゅうりは長めの乱切りにする。長ねぎ・生姜はみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り小口切り

油をひき熱したフライパンに赤唐辛子・生姜を炒め、香りがたったら豚肉を炒める。

肉の色が変わってきたら、しいたけ・きゅうりを順に炒め、◎調味料・長ねぎを入れ軽く炒める。

最後にごま油を回し入れて香りづけをしたらできあがり。