国本どん ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
宇都宮市の国本地区で収穫される野菜（にら、新里（にっさと）ねぎ、玉ねぎなど）を使い、レモンを搾り爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の国本地区の学校栄養士が、こどもたちに地元でとれる野菜を知ってもらいたいと思い考えました。今回は夏らしく酸味と香りで食欲がわくようにしました。野菜や味を変え、四季バージョンも考えていきたいと思っています。
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- 1
ねぎは斜め切り、にんじんは細目の角切り、玉ねぎは薄切り、にらは3㎝の長さに切る。ミニトマトは4等分に切る。
- 2
鍋にごま油とすりおろしたしょうがとにんにくを入れ火にかけ、豚肉を入れ、酒をかけて炒める。
- 3
肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、もやし、ねぎの順で炒める。
- 4
★印の調味料を入れ、にらとトマトを入れて炒める。
- 5
味が整ったらレモン汁と水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 6
器に盛ったご飯に５をのせる。
コツ・ポイント
レモン汁をたすことで爽やかな料理になります。
リアクション
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