すりおろし玉ねぎで柔らか豚の生姜焼き

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かなVanessa
かなVanessa @cook_40443619

塩麹と玉ねぎすりおろしでお肉が柔らかく、子供も食べやすい！
このレシピの生い立ち
何となく作った豚の生姜焼きが家族に好評だったので…

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 半分〜1個
  2. 豚肉　ロースやバラ肉 200g
  3. 塩麹 小さじ1
  4. おろし生姜 小さじ1
  5. お酒 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1.5
  7. 醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    玉ねぎすりおろしを4分の1、塩麹小さじ1を豚肉を入れたビニールに入れて軽く揉む。

  2. 2

    フライパンにごま油を適量入れ、玉ねぎのくし切りを4分の1入れて炒める

  3. 3

    玉ねぎに火が入れば、ビニールの中身を全部フライパンへ入れ、炒める。

  4. 4

    お肉に火が入り出したら、お酒、みりん、醤油、を入れる。最後におろした生姜の搾り汁を入れて煮詰める。

コツ・ポイント

豚肉はロースに少しバラ肉を混ぜるとジューシーになります。玉ねぎは多めに焼いても美味しいです。その場合、みりんと醤油は少し多めが良いかもです。

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レシピ作者

かなVanessa
かなVanessa @cook_40443619
に公開
4歳、3歳の男の子のママです。エスニック料理や辛い物、おつまみ系料理が好きですが、子供達が喜びそうな料理を日々研究中です
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