ゴーヤと切り干し大根のマヨゴマ和え
シナモンティー☆ @cook_40361760
切り干し大根の甘味とゴママヨネーズでゴーヤの苦味を感じず癖になる美味しさです。
このレシピの生い立ち
緑のカーテンのゴーヤが豊作なのでレシピ開発中！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って薄切りにする。
塩少々振って暫くおいてから湯通しする。
冷めたら絞って水気を切っておく。 -
- 2
切り干し大根は軽く洗ってからたっぷりの水で戻し湯通しする。
冷めたら絞って水気を切っておく。 -
- 3
☆の材料を混ぜ合わせて1と2と塩昆布を和えて完成。
-
- 4
黒ゴマで作りましたが、もちろん白ゴマでも。
- 5
このゴママヨネーズは何にでも合う万能ドレッシングです！
コツ・ポイント
作りたてより、翌日は味が馴染んでもっと美味しい作り置きにぴったりです。
合えるだけで簡単。
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