✿ 冬瓜と豚肉の旨煮 ✿

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はる☆そう
はる☆そう @cook_40090275

冬瓜を使い豚肉はもちろん、鶏肉などいろんなアレンジのできる、旨みたっぷり豆苗の歯応え最高！！な美味しいレシピです^^

このレシピの生い立ち
冬瓜が余っていたので、残っていた豚肉と豆苗を使って作ってみました)^o^(

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材料

  1. 冬瓜 約400g
  2. 豚肉 約150g
  3. 豆苗 2/1袋
  4. 出汁 お玉２杯分
  5. 顆粒だし 小さじ2/1
  6. 酒 小さじ1
  7. 生姜（チューブ) 約1㎝
  8. ニンニク(チューブ) 約1㎝
  9. 片栗粉 小さじ2
  10. ごま油 大さじ1
  11. 醤油 小さじ1
  12. 麺つゆ 小さじ1
  13. 追い生姜(チューブ) 約1㎝

作り方

  1. 1

    冬瓜の種・皮を取り食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に冬瓜と出汁・顆粒だしを入れ蓋をし、中火で10分程放置しておく。

  3. 3

    その間に、豆苗を半分にカット。

  4. 4

    豚肉に酒・塩コショウ・生姜・ニンニクを入れ混ぜ込み、最後に片栗粉を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにごま油をしき、❹の豚肉を炒める。

  6. 6

    ある程度火が通ったら❸でカット豆苗を入れサッと炒めます。

  7. 7

    ❷で10分煮たとうがんの鍋に、❻で炒めた豚肉豆苗を入れ、混ぜます。

  8. 8

    後は、麺つゆ・醤油を入れて混ぜ、最後に火を消して追い生姜を入れ、混ぜれば出来上がり(^^)

  9. 9

    温かいのはもちろん、冷めても冷蔵庫で冷やしても美味しい♡ですよ！

コツ・ポイント

・甘めがお好きな方は、工程❷で出汁と一緒にお好みでお砂糖を入れてみて下さい^_^
・豆苗は、歯応えがあって良いアクセントになるので入れた方がいいと思います♪
・少し濃ゆ目な味付けだと思うので出汁多めなど、調整してみてください。

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