冬瓜とかぼちゃのとろ旨煮♪

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聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

冬瓜とかぼちゃの甘みを活かしたひき肉たっぷりの旨煮です♪
このレシピの生い立ち
冬瓜とかぼちゃがひき肉と合いそうだったので作ってみました！とろみのついたひき肉あんが冬瓜とかぼちゃにピッタリ！
是非作ってみてくださいね♪

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材料

2～3人分
  1. 冬瓜 輪切り1枚(1.5cm幅)
  2. かぼちゃ 1/2個
  3. ひき肉 250g
  4. 生姜(すりおろし) 1かけ
  5. 調味料
  6. 和風だし(顆粒) 小さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. オイスターソース 大さじ2/3
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 水 300cc
  12. 塩コショウ 適量
  13. 水溶き片栗粉
  14. 片栗粉 小さじ1
  15. 水 小さじ2

作り方

  1. 1

    冬瓜の輪切り(1.5cm幅)とかぼちゃ1/2個を準備します。冬瓜は厚めに皮を剥きます。それぞれ一口大に切ります。

  2. 2

    かぼちゃを耐熱容器またはラップに包み、レンジで2分ほどチンします。

  3. 3

    油大さじ2/3をひき、ひき肉に塩コショウを振りかけ弱火で炒めます。

  4. 4

    かぼちゃを加えて炒めます。

  5. 5

    冬瓜をレンジで2分ほどチンします。

  6. 6

    軽く炒めて混ぜあわせます。

  7. 7

    水300ccに和風だし小さじ1、醤油と料理酒各大さじ1、オイスターソース大さじ2/3に砂糖小さじ1を加えます。

  8. 8

    生姜1かけをすりおろして5～10分ほど煮込みます。

  9. 9

    片栗粉小さじ1と水小さじ2で水溶き片栗粉を作ります。火を止め手早く混ぜあわせてからひと煮立ちさせます。

  10. 10

    器によそって…完成です！ひき肉の旨味が冬瓜とかぼちゃにベストマッチです♪

コツ・ポイント

冬瓜とかぼちゃは煮崩れしやすいのであらかじめレンジで下ごしらえして加えます。調理時間の短縮にも。

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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