煮付け風揚げナス
衣に甘辛ダレがじゅわっと染み込んだ、食べ応え抜群の1品です。作り置きもOK！お弁当のおかずにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
冷凍の魚の煮付けのタレが美味しく、また余ったのが勿体無くて何かに使えないか…と考えたのが始まりです。ナスの使い道にも困っていたので、これらで何か出来ないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備からはじめます。
①ナスを1cm幅くらいで輪切りします。 -
- 2
②パン粉と白ゴマを混ぜ合わせ、お皿に準備します。
パン粉の量は、ナス全てにつけれそうなくらい…（適当ですみません）
-
- 3
③卵を溶きます。
これで下準備OKです！
-
- 4
ポリ袋にナスと小麦粉を入れ、混ぜます。
小麦粉の量は、ナス全てにつけれそうなくらい…（適当ですみません）
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- 5
4のナスを、溶き卵に浸します。
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- 6
5のナスに、パン粉をまぶします。
手でぎゅっとするとパン粉がしっかり付きますが、箸で押し付けるだけでも大丈夫です！
-
- 7
5、6の工程を繰り返し、全てのナスにパン粉がついたら、いよいよ揚げていきます！
-
- 8
揚げ焼きにするので、フライパン全体に行き渡るくらい、かつ薄くひき、火をつけてフライパンを温めます。
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- 9
フライパンが温まったら、ナスを並べていきます。
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- 10
4分くらい中火で揚げていき、きつね色になったところでひっくり返し、もう片面も揚げていきます。
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- 11
両面しっかり色がついたら、容器に移します。
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- 12
最後にタレを作ります。
フライパンの油を拭き取り、●の調味料を全て入れ、煮立たせます。
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- 13
※タレですが、甘辛ダレならなんでも合うと思うので、お好きなレシピでお作り頂いて大丈夫です♪
- 14
タレが出来たら、容器に移したナスの上にかけていきます。
-
- 15
タレはちょっと浸るくらいが丁度いいかと思います。調整して下さいね。
これで完成です！
蓋をして、冷蔵庫で保管下さい。 -
- 16
食べるときは冷えたままでも、レンチンで温めても、どちらでも美味しく頂けますよ \( ˆoˆ )/
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