アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をひと口大に切って、袋に入れる
-
- 2
調味料を全て加えてしっかりと揉み込む
-
- 3
冷蔵庫で6時間程寝かしておく
(すぐ食べたい時は5分間しっかり揉み込んで、最低30分は寝かす) - 4
片栗粉をまぶし、余分な粉ははたきながら、丸くなる様に握って成形する
-
- 5
鍋に油を入れ、160℃で3分揚げる
-
- 6
油を切りながら2分ほど余熱で火を通す
-
- 7
油の温度を180℃に上げて、6の唐揚げを1分半揚げる
-
- 8
油を切って皿に盛り付けたら完成
-
コツ・ポイント
最初は低温、一度休ませてから高温であげる事で、外はカリッと中はジューシーに仕上がります
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