我が家のトマトソース　作り置き

クックI7I5L1☆'s cooksnap of when they made 我が家のトマトソース　作り置き.
conachan
conachan @cook_40155926

味付けをしない事で、様々なトマト料理がすぐに作れて便利。ミートソースやミネストローネ、チリビーンズ、トマト煮込みなど。
このレシピの生い立ち
基本のトマトソースは味付けされているので、使い切りや値段が高くなりがち。トマト缶やパックが安い時に買って
、溜まったら作り置きで、作る時に味付けをする事で万能なトマトソースを作りたくて。

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材料

  1. トマト缶 2缶〜3缶
  2. 生トマト(無くても) 約200g
  3. 玉ねぎ 大玉1個
  4. 人参 1本
  5. セロリ(無くても) 1〜2本

作り方

  1. 1

    今回は煮込み用のミニトマトも使い、缶とパック1づつ使いました。
    ミニトマトは刻んでおく。

  2. 2

    チョッパーで玉ねぎ、セロリ、人参を入れ

  3. 3

    このくらい細かくしたらOK！

  4. 4

    生トマトから入れ、玉ねぎ、セロリ、人参をその上に乗せてから弱火にかけます。

  5. 5

    ふつふつとしたら、トマト缶も投入して、弱火で、たまに混ぜながら煮詰める。

  6. 6

    水分がなくなるくらいになればOK。
    今回は弱火で40分くらいでした。

  7. 7

    粗熱が取れたら、使いたい用途に合わせたて、保存容器に入れて分けます。

  8. 8

    上からラップを密着するように空気を抜き蓋をして冷凍保存すると、1ヵ月半は大丈夫ですよ♪

  9. 9

  10. 10

    クック175L1☆さん。
    トマトソース作り置き。
    ありがとう(o^^o)
    ミートソースなど色々と作ってみてくださいね♬

コツ・ポイント

セロリはなくても大丈夫です。人参を入れる事でトマトソースに柔らかい深みが出ますよ！
とにかく煮るだけ。

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レシピ作者

conachan
conachan @cook_40155926
に公開
この度。Amazon電子書籍にて。レシピ本を出版致しました！ターニャ篁で、是非検索して下さい。皆さまのお役に立てればと思っています！時短、ストックなど…様々なお料理に。又皆さんのレシピも参考に、作らせて頂いております！尚、様々な検索TOP10！ありがとうございます(о´∀`о)
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