秋サケのムニエル・簡単!バターのかおり

世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
秋鮭がおいしい季節になりました。生鮭が簡単に手に入り、簡単にできます。基本なのでタラなどを使ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
脂ののったおいしそうな秋鮭を発見。鮭料理は色々あるけどやっぱりムニエル!いろいろなソースもありますがここはシンプルに塩コショウで味付け。
シンプルだけどとてもおいしい料理です。
作り方は簡単なのでおかずに酒の肴にお勧めです。
作り方
- 1
サケの切り身の両面に塩、コショウ、小麦粉を振ります。小麦粉は網などを使って細かく薄く振ります。
- 2
フライパンにバターを溶かし、弱火でサケを焼きます。横から身への火の入り具合を見て真ん中は少し赤いくらいで火を止めます。
- 3
お皿にのせて、レモンを添えれば完成です。
コツ・ポイント
サケはとてもおいしい魚ですが火を入れすぎるとぱさぱさになってしまいます。弱火か中火で火を通しすぎないことが大切です
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