かぼちゃが主役のほっこり豚汁

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とのチャマ
とのチャマ @cook_40247627
東京都

甘いホクホクのかぼちゃが主役の豚汁です♪
コク深いお味噌汁で、ほっこり暖まりましょ♡
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃが手に入ったので、大好きな豚汁にごろっと入れてみました(^-^)

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材料

  1. かぼちゃ 120 g
  2. 大根 100 g
  3. 人参 40 g
  4. 玉葱 1/2個
  5. ゴボウ 20 g
  6. 酢(ゴボウあく抜き用) 小1
  7. ゴマ油 適量
  8. 豚肉小間切れ 100 g
  9. あご出汁(ほんだし顆粒でも) 1パック(小2)
  10. お味噌 適量
  11. 水 1000 cc

作り方

  1. 1

    かぼちゃはレンジで1分くらい温めて、皮を削ぎ落とし2cm厚さの一口サイズにカットします。

  2. 2

    大根・人参はいちょう切り、玉葱くし切りにします。
    ゴボウはささがきにして、ボ―ルに水と酢を入れた中に晒してあく抜き。

  3. 3

    鍋にゴマ油を入れて豚肉を炒め色が変わったら、水とあご出汁、かぼちゃ以外の野菜を全て入れて柔らかくなるまで煮込みます。

  4. 4

    かぼちゃも加えて崩れないように煮たら、お味噌を溶いて、沸騰する前に火を止めて出来上がり♪

  5. 5

  6. 6

    3539さーん、こんにちは！

    とっても美味しそうなレポのお届け有り難うございます♪
    ホクホクカボチャ入りの豚汁が

  7. 7

    美味しい季節になってきましたね(^o^)
    具沢山の美レポで私も食べたくなりました( 〃▽〃)
    良い週末をお過ごし下さい♪

コツ・ポイント

かぼちゃは固くて切りにくい場合は、レンチンしてから切ってますので、他の根野菜を先に煮込んでます。

ごろっとしたかぼちゃが崩れないように、ほっくり感を残しながら火を通します。

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レシピ作者

とのチャマ
とのチャマ @cook_40247627
に公開
東京都
2025年明けましておめでとうございます。昨年末に、長く勤めていた会社を退職し、やっと仕事のプレッシャーやストレスから解放されました。今年は念願の専業主婦になり、ジム通いを楽しみながら、好きなだけクックタイムも増やしたいと思ってます！どうぞ宜しくお願いします(*^-^)
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