鶏肉ときのこのシュクメルリ風

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クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha

きのこ入りでうま味倍増！シンプルな味付けでもしっかりおいしく、バッチリ味が決まります。

このレシピの生い立ち
こちらのレシピは、Yuuさん考案です。
おいしいけれど後片付けが大変そうなシュクメルリを、洗い物なしで、かつ簡単に仕上げたくて考案した一品です。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉　 1枚(300g)
  2. しめじ　 1袋(100g)
  3. にんにく(みじん切り)　 1片分(おろしにんにく　チューブ1～2cmでも可)
  4. 牛乳　 200ml(無調整豆乳でも可)
  5. パセリ　 適宜
  6. A
  7. 塩 小さじ1/2
  8. こしょう 少々
  9. B
  10. ピザ用チーズ 50g
  11. バター 10g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切ってAをもみ込みます。しめじは石づきを切り落としてほぐします。

  2. 2

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、鶏肉の皮目を下にして並べます。中火にかけ、両面をさっと焼きます。

  3. 3

    しめじ、にんにくを加えてさっと炒めます。しめじがしんなりしたら牛乳を加え、弱めの中火で7〜8分煮ます。

  4. 4

    "Bを加え、とろみがつくまで煮込みます。
    器に盛り、お好みで刻んだパセリを散らします。"

コツ・ポイント

鶏肉は後で煮込むので、さっと表面を焼く程度でOKです。
しめじは他のきのこでも代用可能です（苦手でしたら省いてもOK）。

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レシピ作者

クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha
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