新生姜のつくだ煮
️しゅんかなお @cook_40037074
甘じょっぱい中に新生姜の爽やかな辛みがくせになる一品です☆おにぎりにしたり、豚肉と炒めたりそうめんの薬味にも♪
このレシピの生い立ち
新生姜をたくさん食べようレシピシリーズ☆
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜はよく洗い、皮のまま薄くスライスする
-
- 2
鍋で10分くらいゆでて水にさらしアクを抜く
-
- 3
砂糖としょうゆを鍋で沸かし、軽く水気を切った新生姜を加えて強火にかける。沸騰してから5分煮る
- 4
中火にしてかつおぶしを加え煮汁がなくなるまで煮詰める
- 5
最後に白ごまふって完成
コツ・ポイント
ちりめんじゃこや昆布と一緒に炊いてもおいしいです☆
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