マグロの角煮

☆lalapin☆'s cooksnap of when they made マグロの角煮.
ゆっちとぺのhaha
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627

すぐ出来る。子供も食べやすい。お酒のアテにも。
このレシピの生い立ち
安いマグロの柵で生が心配な子供や年配者にも骨もなく食べやすくDHAがとれるように。

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材料

  1. まぐろ 200g
  2. ＊しょうゆ 大さじ2
  3. ＊みりん 大さじ2
  4. ＊酒 大さじ2
  5. ＊砂糖 大さじ1
  6. ＊水 大さじ4(60cc)
  7. ＊生姜 1片

作り方

  1. 1

    マグロに塩を振り置いておく。その間に、マグロ以外の＊調味料と生姜を入れ一煮立ち。

  2. 2

    マグロの汗をペーパーで拭き取りぶつ切りにし鍋に入れ煮たったら落とし蓋をして弱火で10分くらいに詰める。

  3. 3

    食べる時にマグロを器に盛って煮汁を少し煮詰めかけていただく。

コツ・ポイント

出来てから30分は置いておきたい。味が染みて落ち着く。汁を少し煮詰めるだけで照りや絡みが違うのでぜひやってほしい。

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レシピ作者

ゆっちとぺのhaha
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627
に公開
高校の学食のおばちゃん済。カンタンだけど奥深い、楽しくテンションが上がる料理を目指してます。2人の息子のお弁当は終わり、空のお弁当箱と「ありがとう。」を毎日返してくれる主人に、頑張りすぎない、でも愛のこもったゴハンを作っています。
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