冬瓜のそぼろあんかけ

のんべぇあき丸
のんべぇあき丸 @cook_40296618

冬瓜の季節が参りました!
このレシピの生い立ち
冬瓜のそぼろは大体甘めの味付けで作っています。

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材料

  1. 冬瓜 1/6
  2. 〇水 1カップ
  3. 〇白だし 大さじ1
  4. 〇砂糖 小さじ2
  5. そぼろ味噌
  6. 豚ひき肉 50g
  7. ☆料理酒 小さじ2
  8. ☆味噌 小さじ1
  9. ☆白だし 小さじ1
  10. ☆みりん 小さじ1
  11. ☆練りゴマ(白) 小さじ1
  12. ☆砂糖 小さじ1/2
  13. ☆酢 少々
  14. 水溶き片栗粉 50ml

作り方

  1. 1

    冬瓜を食べやすい大きさに切って圧力鍋に入れ、更に〇を入れて蓋をし煮る。
    鍋がシュンシュンと音が鳴り始めたら火を消す。

  2. 2

    豚ひき肉をフライパンで油なしで炒め、☆を加え1の時に出た煮汁をお玉一杯分入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    2に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  4. 4

    皿に1を盛りつけ、上から3をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉の割合を少し多めにするといいでしょう。
圧力なべがなかった場合、鍋で10~15分煮てください。

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レシピ作者

のんべぇあき丸
のんべぇあき丸 @cook_40296618
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基本的には日本酒に合う料理、おつまみを載せています。(なお、ワイン、ビールでも可)
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