もやしときゅうりのおかか梅和え
☆CoMeRi☆ @cook_40456681
保育園給食メニューをお手軽に作れるレシピにしました♪
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなメニューをおうちでも簡単に作れるように…
自分の記録用にも(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとにんじんは食感を出す為に太めの細切り。
- 2
沸騰したお湯に塩を少し入れて野菜を下茹でします。
- 3
にんじんから投入し、2〜3分後にきゅうりともやしを入れて2分くらい茹でてザルにあける。
- 4
冷水で野菜を冷やし、軽く水気を絞る。
- 5
ひとつまみの塩と梅肉、めんつゆ、砂糖、鰹節を加えて和える。
- 6
保育園では衛生上、きゅうりも下茹でしますが、おうちでは生でもOKです！
コツ・ポイント
茹でた後にしっかりと水気を絞ると、味が薄まりにくくなります！
下茹での湯に塩を入れておくと、下味が程よくつきます。
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