まぐろときのこのレモンバター醤油炒め

まぐろは食べやすく切り水分を拭き取る。下味に20分つける。

合わせ調味料を作っておく。

きのこは根元を切り落としほぐしておく。まぐろに片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れてまぐろを全面しっかり焼いて焼けたら端に寄せる。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

きのこを入れて焼く。焼けたら合わせ調味料を入れて炒める。

最後にバターを入れて絡めながら炒める。

お好みで塩胡椒で味を調整する。