【病院】枝豆とひじきの白あえ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 76kcal
たんぱく質 5.1g
脂質 3.8g
糖質 7.0g
食塩相当量 0.3g
このレシピの生い立ち
たんぱく質が豊富な「ひじきとの枝豆の白あえ」です。少量しか食べられることが出来ない方に副菜からもたんぱく質を摂っていただきたく作りました。咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、枝豆の薄皮をすべて剥いて提供しています。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
豆腐は、茹でて、水気をきる -
- 2
○の調味料を合わせてはかっておく
-
- 3
豆腐を崩して、○の調味液と軽く混ぜ合わせる
-
- 4
（下ごしらえ）
ひじきは、水につけて戻し、水気をきる
→鍋に水をいれて沸騰させ、ひじきを入れて5分茹でる -
- 5
（あえる）
豆腐、ひじき、えだまめをあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる -
- 6
●全体像●
ごはん
豚肉の塩煮
枝豆とひじきの白あえ
いなか汁
生梨 -
- 7
●全体像●
山菜おこわ
さばかばやき
枝豆とひじきの白あえ
若竹汁
チーズケーキ -
コツ・ポイント
豆腐は茹でることで、簡単に水気を切ることができます。豆腐、ひじきは加熱して温かいので、粗熱をとってから枝豆とあえて、しっかり冷却してから召し上がってください。
リアクション
似たレシピ
焼きもろこしの白和え
1人分エネルギー：177kcal食塩相当量：0.9g
しらすとひじきの白和え
カルシウムの豊富な豆腐としらすを使った一品です。電子レンジを使用することで簡単に調理できます。★なの花薬局 管理栄養士【ひとり分あたりの栄養価】・エネルギー：133kcal・たんぱく質：12.1g・脂質：8.3g・炭水化物：4.9g・食塩相当量：1.1g・カルシウム：181ⅿg
★ほうれん草の白和え（No.6）
★栄養成分(1人分)エネルギー 125kcalたんぱく 7.5g脂質 4.4g食物繊維 2.6g塩分 1.0g
白和え
栄養価エネルギー 72kcalたんぱく質 4.5ｇ脂質3.3ｇ炭水化物 7.6ｇ塩分1.0ｇ
白和え（健康食）
栄養量エネルギー：64kcalたんぱく質：5.1g塩分：0.7g
白和え風サラダ（透析食）
栄養量エネルギー：７２ｋｃａｌたんぱく質：３.３ｇカリウム：１３０ｍｇリン：６９ｍｇ食塩相当量：０.４ｇ
アスパラの洋風白和えｂｙ草津市
琵琶湖元気アスパラは草津のブランド野菜です。１人分 エネルギー95kcal 食塩相当量0.3g 食物繊維2.1g
白和え（透析食）
栄養量エネルギー：59kcalたんぱく質：3.4gカリウム：282mgリン：68ｍg食塩相当量：0.4g
春菊の白和え
1人あたり：エネルギー84kcal、塩分0.7ｇ、野菜量40ｇ
菜の花の白和え
ひじきをいれても◎85kcal たんぱく質5.2g 塩分0.7g
ブロッコリーの白和え（透析食）
栄養量エネルギー：83kcalたんぱく質：6.3gカリウム：202mgリン：103mg食塩相当量：0.4g
厚揚げの白和え（透析食）
栄養量エネルギー:67kcalたんぱく質:4.6gカリウム:261mgリン:72mg食塩相当量:0.4g
【伝統野菜】村山人参の白和え
村山人参は富士宮市村山地区の富士山の火山灰土で育てられた伝統野菜です。色が鮮やかで、甘みや香りが強く、調理するとさらに旨味が増します。（1人分の栄養価）エネルギー 168kcalたんぱく質 7.9g脂質 11.0g食塩相当量0.7g
食物繊維豊富！さつまいもの白和え
＜1人分＞エネルギー105kcal 塩分0.6g 食物繊維2.9gさつまいもの甘みが引き立ちます！
塩麹の白和え（透析食）
栄養量エネルギー：49kcal蛋白質：2.9gカリウム：175mgリン：59mg食塩相当量：0.5g＜塩麹の塩分＞★一般的な塩麹の塩分 13.5％大さじ1杯（１９ｇ）＝食塩2.5ｇ#塩麹漬けチャレンジ
愛彩菜と赤こんにゃくの白あえby草津市
愛彩菜を使った白あえ、優しい味のヘルシー料理。4人分20分で完成！1人分93kcalカルシウム180mg食塩相当量1g
白和え
大好きな白和え(*ˊᵕˋ)♡‧₊655 kcal Protein 38.3 g Fat 33.8 g Carb 58.0 g Sodium 5.1 g面倒でも豆腐の水切りをしっかりすること(*ˊᵕˋ)♡‧₊傷みやすいので早めに食べきりましょう。
五郎島金時と野菜の白和え レモン風味
エネルギー98kcal、塩分0.6g、野菜量55g
「減らソルト」にんじんのごまみそ白和え
包丁を使わずに簡単調理。食塩相当量は一人分で0.5gの減塩レシピです
ベジアップ投稿★ひじきの洋風白和え
ひじきの煮物をリメイクして洋風の白和えに♪一人当たり：104kcal,食塩相当量0.4g
かぶの葉の白和え
かぶを購入したときについてくるかぶの葉。ビタミンやミネラルが豊富なので捨てないで！カルシウムたっぷりのこの１品をぜひ食卓へ♪（一人分）エネルギー：125kcal、カルシウム：256mg、食塩相当量：1.3ｇ
水菜の白和え
年中手に入りやすい水菜を使った白和えです。83kcal 塩分0.8ｇ
小松菜の白和え
豆腐、ｺﾞﾏ、野菜の揃ったﾍﾙｼｰメニューです。1人分：92kcal/塩分1.5g
ひじきとほうれん草の白和え
この1品でカルシウムが1日の所要量の約1/3摂れちゃいます☆
人参とえのきのﾚﾝｼﾞ白和え
ﾚﾝｼﾞで簡単ﾚｼﾋﾟです。1人分:30kcal/脂質0.6g/ｺﾚｽﾃﾛｰﾙmg/塩分0.6g
ほうれん草のごまドレ白和え
【1人あたりの栄養価】エネルギー:69kcal たんぱく質:4.2g 塩分:0.6g 野菜量:60g
ささげの白和え
「ささげ」とは沖縄市特産の夏野菜です♪沖縄の方言でフーロー豆。１人あたり124kcal、食塩相当量1.1ｇ。by沖縄市
ひじきの白和え（ひじき煮アレンジ）
時短！簡単！レンジだけの常備菜アレンジ☆１人分：96kcal 塩分：0.4ｇ byうるま市健康支援課
「減らソルト」ほうれん草のくるみそ白和え
くるみのこくがミソです。食塩相当量は一人分で1.2ｇの減塩レシピです
うちなー風白和え
ハンダマは増血、止血、貧血に効果があるといわれています。1人分：111kcal、タンパク質：7.1g、塩分：0.6g
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22117862
