簡単に彩り鮮やか★蒸し野菜のからし和え

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宇城市
宇城市 @cook_40142868

からしがピリリと効いてます★７１Kcal、塩分１．０gです。
このレシピの生い立ち
宇城市の食生活改善推進員さんが行う副菜もう一品運動のレシピです。
宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！※食欲のない方、小さなお子さん、カリウムの制限のある方等は推奨されない場合があります。

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材料

２人分
  1. なす １２０g
  2. 赤ピーマン ３０g
  3. しめじ ２５g
  4. すりごま 小さじ２
  5. パセリ 少々
  6. ★練りからし 小さじ１／２
  7. ★酢 ２０cc
  8. ★しょうゆ 小さじ２
  9. ★砂糖 小さじ２
  10. ★酒 小さじ１

作り方

  1. 1

    なすは５cmの長さに切り、縦に４等分して水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    赤ピーマンは切って種を取り縦に４等分する。しめじは小房に分ける。

  3. 3

    蒸気の上がった蒸し器で１、２を１０分くらい蒸して器に盛り付ける。

  4. 4

    ★を混ぜ合わせたからし酢とすりごまをふりかけパセリを添える。

コツ・ポイント

電子レンジでチンすると簡単！
からし酢は、酢をポン酢にしてもおいしいです。

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レシピ作者

宇城市
宇城市 @cook_40142868
に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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