鶏ササミと蒸し野菜のわさびしょうゆ和え

ササミはバットに並べ、塩・酒をふり、電子レンジに2～3分かけます。冷めれば食べやすい大きさに裂いておきます。

赤ピーマンは縦半分に切って種を取り、横半分に切って千切りにします。

ミツバは根を切り落とし、4～5㎝長さに切ります。

蒸し器でモヤシ、2、3を3分ほど蒸します。

◆ワサビしょうゆダレを作ります。
鍋にみりん、酒を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばします。

火から下ろした5に濃口しょうゆを加えて冷まします。

わさび、砂糖をボウルに入れ、酢を少しづつ加えてよく混ぜます。混ざれば6を加えて仕上げます。

蒸しあがった4を7で和えます。