ナスの揚げ浸し（和風）

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made ナスの揚げ浸し（和風）.
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LITE @cook_40023459

いやあ、ナスってこれに限るなぁと思います。なんでこんなにも油と相性がいいんでしょう。あ、削り節は勢いでどばっと入りました。おほほ。

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材料

2人分
  1. なす ２本
  2. めんつゆ 大さじ2
  3. 水 大さじ2
  4. 生姜 少々
  5. 小ねぎ 半分
  6. 削り節 適量

作り方

  1. 1

    えー、ナスを半分に切り、斜めに切り込みをいれます。

  2. 2

    鍋に油を注ぎ、火をつけ、菜ばしを油に入れてみて泡がしゅわしゅわでたらナスをいれましょう。中火で揚げました。いやぁ、油が少ないのぅ。

  3. 3

    切った面の方から箸でさしてみてすっと箸がはいるようだったらもう十分に揚がってるので急いで油を切り器に並べましょう。

  4. 4

    あとはめんつゆと水と生姜をまぜたものを上からかけて、小葱をちらし、最後に削り節を適量にのせましょう。

コツ・ポイント

スナックのママが作る揚げ浸しの方がおいしかったんで、今度作り方聞いてきま～す。

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LITE
LITE @cook_40023459
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国際結婚。憧れる人には響きますが、人間中身は一緒です。唯一違うのは、、。食でしょうか。。あまり日本食が食卓に上がりません。。。宜しくお願いします。
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