ほぐし塩焼鯖とほうれん草の梅肉和え
Okami♡ @cook_41242111
パパっと簡単な副菜。梅肉和えであっさりしてるので箸休めの副菜にもオススメです。自身のお店でもめちゃ人気なメニュー。覚書。
このレシピの生い立ち
副菜でサッパリした梅肉和えで何かを作りたくて、大好きな塩サバを焼いて使ってみたらめちゃくちゃ合うことに感動。ほうれん草が安い時によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹でる。(沸騰して約1〜2分。お好みの硬さで。)茹で終えたら水に晒してよく水気を絞ってボールへ。
- 2
塩サバは両面焼く。焼き方は何でもOK。焼けて粗熱が取れたらほぐす。
-
- 3
梅干しは種を取り細かく叩いて、◎の調味料とよく混ぜる。
- 4
1のボールへ2.3を全て入れて、満遍なくまぜる。
-
- 5
胡麻を好きな分だけ入れて混ぜ終えたら完成。
-
- 6
和風パスタサラダにアレンジ版
“焼塩鯖と水菜と大葉の梅肉和風パスタサラダ”
(ID:22659274)
コツ・ポイント
ほうれん草は硬めに茹でた方が美味しいです。塩サバはほぐしやすいように、いつも骨なしのやつを購入しております。
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