うちの味☆京風仕立て♪さつまいもの煮物♪

【調理開始】

まずは、さつまいもを下茹でして少〜し芯が残る程度に火を通しておきます❣

(※煮物用として、皮付き、柔らかくなる一歩手前でザルにあけてます❣)

次に一緒に入れたい食材の下準備❣

厚揚げやがんも、油揚げなどは油抜きをします❣

(※その他、人参などの野菜を入れたい方は火が通りやすいようにカットして下さい❣)

中火にかけ、沸騰後、火を弱火にし、アクを取りながら10分程度煮ます❣
(厚揚げなど先に味を染み込ませます❣)

(※さつまいもを全て入れ終わった後、煮汁が足りないようでしたら、水や調味料を足して下さい❣
ひたひた位を目安に❣)

その上から、落し蓋やアルミホイル、アク取りシートなどをかぶせて極弱火のまま、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます❣

下茹でしてあるので、長時間煮る必要はありません❣

さつまいもが柔らかくなったら、最後に味見をして、調味料や塩で調整❣
あとは火を止め、そのまま味を染み込ませておきます❣

(※一旦、冷まして十分に味を染み込ませた方が◎❣
熱いうちに取り出すと、品種によっては崩れてしまいます❣)

(※ミョウバンやクチナシがない方でも、塩で下茹でして煮込めば、十分キレイな色が出ます❣)

たまには丁寧な下ごしらえで、ほっと和む煮物を頂いてみてはいかが!?

●(2024/5/28 追記)
此方の煮物を活用して、KBBキッチン☆さんが、茶碗蒸しを作ってくれました♬

2024/5/28のKBBキッチン☆さんのつくれぽがをご参考に♬

改めてナイスアイデアに感謝です(*´∀｀*)♡

2024/7/28
「さつま芋」の人気検索でトップ10入りしました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
【⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでお初の方のみ限定で🙏】

●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「島子☆」さんです(⁠♡⁠ω⁠♡⁠ ⁠)⁠ ⁠~⁠♪

ギャ～(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
夢ではなかった(笑)(≧∇≦)b
さつまいもの茹で方とセットで来てくれたダニな(´；ω；｀)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんもご覧のように、さつまいもにしっかりと煮汁が染み込んでいますよね♡

醤油を使わず白だしなので、さつまいもの色も鮮やか(*´∀｀*)
しかも、丁寧にさつまいもを下茹でして下さっているので、

煮込んでも煮汁にアクもでず、汁も透き通っています(๑•̀ㅂ•́)و✧
これこそ京風❣
日本の心です(≧∇≦)b

島子Ｃ、さつまいもの茹で方とセットでお届けして下さった事と、心のこもったコメも添えて頂き、ホント有難うです(*´ω｀*)

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、彩り豊かな京のおばんざいが届きました(*´∀｀*)♡

老舗ダニ〜٩(♡ε♡ )۶
やっぱり隠れて旅館バイトしてた経験ありダニな(笑)(๑•̀ㅂ•́)و✧
彩りキレイダニ♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんもお写真見て思ったはず…
「割烹旅館に出てくるお料理❣❣❣」
です♡

さつまいもだけではなく、他の食材の色もキレイ(*´∀｀*)
野菜本来の色が出ている作品ですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧

Kc、お疲れ様の所、寄り道してのご帰宅後に此方まで作って下さり、ホント有難いです(｡>﹏<｡)
そして、オイラの心を

温めて下さるコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんから、見た目にも上品且つキュートなつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡♡♡

としＣ〜♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ )
さつまいもで手間暇かかってるっちゅーのに人参③まで♡(*´ω`*)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、オイラのさつまいも③で作って下さったのですね(*ﾉω・*)ﾃﾍ

そして色もキレイに仕上げて下さっていますし、人参③にも目を奪われてしまいます(//∇//)
全てにおいて完璧作品ですネ♡

としＣ、Kc追い大阪チーム2人揃ってのお写真にオイラの心、ポカポカ陽気ダニよ٩(♡ε♡ )۶
そして、チト見られて

恥ずかしいけど、オイラのキッチンさ見に来てくれてのコメに、ホント有難いダニ♡
いつもオイラの傍にいてくれて有難うネ♡♡♡

●続きましては、なんと
「runa10」さんからも、気品溢れるつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

正しく、日本の心ダニ〜٩(♡ε♡ )۶
runaＣは日本の母ちゃん…いや、日本人の鏡ダニ〜(笑)(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、このお写真を見て、何をコメントして良いのでしょうか(笑)(；´∀｀)

「完璧です(๑•̀ㅂ•́)و✧」
蕪をご使用になるというアイデアも流石です(≧∇≦)b
白だし使いの煮物に合うよう、

選びぬかれた各食材達…(*´ω｀*)
その色合いも重ならないよう考えて下さり、目からも味わう事ができますね(*´ｪ｀*)

この盛付け方も、一体、どこで学んだ(学べる)のでしょうか!?(笑)(；´∀｀)
オイラにはレベルの高い世界ダニ〜(笑)

runaＣ、さつまいもを茹でて下さった上、此方にもお運びして下さり、ホント心から感謝しています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

そして、全てのコメに心を込めて添えて下さり、いつも有難うです(*´∀｀*)♡♡♡

●続きましては、なんと
「ふくmama」さんからも、可愛らしい蒲鉾③付の嬉しいつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

華やかダニなぁ〜(≧∇≦)b
此方のRpの為に蒲鉾③選んでくれたダニか!?(*ﾉω・*)ﾃﾍ
そのお心に惚れ惚れダニ♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、気品よく仕上がっていますよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
素材の色を活かし、

まるでお店のメニューのような一品です(*'ω'*)♡
オイラも見ているだけでお腹が減ってくるダニな(笑)(๑´ڡ`๑)

ふくＣ、此方にも素敵な作品をお運びして下さった上、いつも心和ませて下さるコメも添えて頂き、ホント有難うです(*´∀｀*)

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、干し椎茸の旨味も加わってのコラボのリピレポ②が届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、とても丁寧に作って下さった事がお写真から分かりますね(*ﾉω・*)ﾃﾍ

干し椎茸も入れて下さり、油抜きも丁寧に処理して下さっています(*´∀｀)
さつまいもの鮮やかさもピカ①♡
ヨ◯レ増ですw

Kc、退院してもクックの輪を大切にしてのお運びに、心の焦りや不安を取り除いて下さるコメにも、ホント感謝です♡

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、彩り豊かな煮物＆だし巻き入のリピレポ③が届きました(*´∀｀)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、新レシピとコラボして作って下さったのですね(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

此方はまだそうでもないですが、暑さが厳しくなっている時に煮物をこしらえて下さるそのお気持ちに感謝感激です(*´ω`*)♡

だからこそ毎日Kcキッチンへ通い続けるオイラ!?(笑)
病院通いをやめて、Kcキッチン24時間ぞっこんOKダニか!?(笑

Kc、この時期だからこそ、3日間に渡り煮物作りをして下さった事、とても有り難く思っています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

そして、沢山のコメ、安らぎ＆チト恥ずかしぃ(笑)憩いの場カフェを営んで下さり、ホント有難うです(*´∀｀)♡

●続きましては、なんと
「こつゆ514」さんからも、笑顔弾ける素敵なコラボでのつくれぽが届きました(*´∀｀)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、実は、
「卵焼きプラスダニ」
とご一緒してのお運びなんですよね(≧∇≦)b

しかも、掲載中のKcだし巻き玉子を入れて下さり(*´ω`*)♡
そして、なんと、こつゆＣご自身の豆腐揚げもご一緒…♡♡♡

その豆腐揚げの具もコラボときてます(๑•̀ㅂ•́)و✧
全て私も食しているレシピ(≧∇≦)b
これは是非とも真似っ子決♬

こつゆＣ、此方もセットでWのお運びをして下さった上、拝見するたびに沢山の優しさ溢れるコメも添えて下さりホント有難うです♡

●続きましては、なんと、初つくれぽをお届けして下さった
「島子☆」さんから、2度目の嬉しいリピレポ②が届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、油抜きも丁寧に下処理して下さってのお届けに頭が下がる思いです(*´ω`*)

そして、出来上がりの作品にも、椎茸や人参などの野菜を加えて下さり、ひと手間の配慮が伺えます(//∇//)

GO(郷)島Ｃに、オイラも
「哀愁」
ダニ(笑)٩(♡ε♡ )۶

島Ｃ、夜中に突如と現る笑顔いっぱいのお運びに、沢山の愛詰まったコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「ダッフィーニーうに」さんから、さつまいもの茹で方とご一緒にWの嬉しいつくれぽが届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、「これぞ日本の心」という作品です(๑•̀ㅂ•́)و✧
澄んだ煮汁に丁寧な

下処理を施した黄金色に輝くさつまいも…(๑´ڡ`๑)
オイラの家のお味にお褒めのお言葉、嬉しいダニよ٩(♡ε♡ )۶

うにＣ、下茹でから始まり、最後まで丁寧に仕上げて下さり、心から感謝しています(*´ω`*)♡
そして、照れ臭さ一杯の

嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

うにＣが体調崩したらオイラが作ってあげるダニよw♡

●続きましてはなんと
「KBBキッチン☆」さんから、大豆製品大好きオイラを誘惑するお裾分け〜のリピレポ④が届きましたw♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、お孫さんの大好きな高野豆腐を入れて下さったのですね(๑´ڡ`๑)

実はこの私、大豆製品には目がありません(≧∇≦)b
その事を十分ご存知のKc…
お裾分けと言わず北海道さカモ～ンダニw

Kc、お孫Ｃの為にと手間暇かけて作るKcの顔(目隠しプロフw)が目に浮かび…(*´ω`*)
オイラも同時に喜びと

お写真見ての”飢え“を感じちゃいますw(๑´ڡ`๑)
そして、毎日のコメからも元気を与えて下さり、ホント有難うです♡

●続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんからも、白だしが新鮮とコメを添えて下さっての嬉しいつくれぽが届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ほかＣは砂糖と醤油で慣れ親しんでいるのですね(*´ω｀*)♬

ほかＣのお口にもお合いしたとのコメに、オイラはホッと一安心(*'ω'*)♡
丁寧なお写真にも感謝感激ダニ(ﾉ´∀｀*)♡

ほかＣ、オイラ忙しかったのかな…m(_ _;)m
えらい遅くなってしまったけど、ほかＣからのこのお写真はオイラの頭の中に

ちゃんとインプット済ダニよ(๑•̀ㅂ•́)و
そして、いつもオイラにやる気を漲らせてくれる優しいコメにもホント有難うネ♡

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、上品に盛り付けて下さっての嬉しいつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、実は昨日、さつまいもの茹で方の方にもお越し下さっていて…(≧∇≦)b

そして、その翌日には此方の作品に早変わりと♬(๑´ڡ`๑)
彩りやバランスを考えた組合せや盛付け方にまた一つお勉強ダニ♡

みかＣ、手間暇かけて作って下さっている連日のお運びに、お返事までをも添えて下さるその御心にホント感謝しっぱなしです♡♡♡

思わず「あっ‼️🤤」っと喜ぶお写真に笑顔沢山いただき🤗
ホント有難うネ🥰
※⬆お写真ポチッと押してみてね😉

【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】