豚肉と残り野菜のネギ炒め

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hiroomy♪︎
hiroomy♪︎ @cook_40430466

豚肉と残り野菜をまとめて中華風のしょうが焼きに。
レシピは小松菜ですがほうれん草やもやし、にんじん等好きなお野菜で！
このレシピの生い立ち
ネギを消費したくて。
お肉に小麦粉をふって……等、めんどくさい行程はなくして簡単美味しく！
娘がニンニク嫌いなので、しょうが味にしています。

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材料

2人分
  1. 豚肉(薄切りロース使用) 200g
  2. 小松菜 2本
  3. 長ネギ 2本
  4. 塩コショウ 適量
  5. しょうがチューブ 5cmほど
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆中華だし 小さじ1
  8. ☆白だし 大さじ1
  9. 白ごま(あれば) 好きなだけ
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は食べやすい長さに切る。
    長ネギは斜め薄切りにしましたが、お好きなように切って下さい。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切るか、写真はロースを１枚ずつ広げてそのまま焼いています。お肉に塩コショウで薄く下味をつける。

  3. 3

    温めたフライパンにごま油をひき、豚肉を軽く炒むめる。ほんのり白くなったら小松菜の茎とネギを入れる。

  4. 4

    ネギと小松菜の茎がしんなりしてきたら、葉を入れてサッと炒める。

  5. 5

    しょうがチューブ、☆の調味料を入れて馴染ませたら完成。
    お好みで白ごまをふってどうぞ！

コツ・ポイント

にんじんやじゃがいも等の根菜の場合はあらかじめ電子レンジでチンをするといいと思います。
ネギを減らして他のお野菜をたっぷりでも美味しいです。
しょうがをニンニクにしても！むしろ両方入れても美味しいです！

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レシピ作者

hiroomy♪︎
hiroomy♪︎ @cook_40430466
に公開
ダイエット中夫、ちょっと偏食気味3歳、大食い1歳とお猫様３匹のプチ大家族。みんな食べるの大好き。とにかく簡単(大雑把)に、美味しくお腹いっぱいになるのを心がけてます。フライパンのままとか最高！覚え書きに使ってます。
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