ゴーヤと豚こまのトマたま炒め

ムターン's cooksnap of when they made ゴーヤと豚こまのトマたま炒め.
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この夏のゴーヤｍｙブーム第１弾！
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この夏のゴーヤｍｙブーム第１弾

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材料

  1. ゴーヤ １本
  2. トマト １個
  3. 豚こま １００ｇ
  4. 卵 ２個
  5. サラダ油 適宜
  6. ●オイスターソース 大匙１．５
  7. ●砂糖 大匙１．５
  8. ●酒 大匙１．５
  9. ●しょうゆ 大匙１．５

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種とわたをとり、厚さ３ｍｍほどにスライスする。

  2. 2

    １に塩を振ってしばらく置き、沸騰したお湯でさっと茹でて、ざるにあげておく。

  3. 3

    とまとは一口大にザクザク切る（８等分のくし切りを半分にカットしました）

  4. 4

    卵は溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンに流しいれて軽く混ぜ、半熟まで火をいれ、ボールに出しておく。

  5. 5

    サラダ油を熱したフライパンに、豚こま肉をほぐしながら入れ、しっかり火を通す。

  6. 6

    トマト、ゴーヤを加え、強火でさっと炒め合わせる。

  7. 7

    ●の調味料を加え、卵を戻して軽くほぐしながら、全体にさっと味を絡ませたらできあがり♪

コツ・ポイント

卵が粉々になっちゃうとおいしそぅじゃなくなるので、卵を入れたらあんまり混ぜすぎないこと。

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hal-pi
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料理大好き！食べるの大好き！毎日「今日は何を食べようかな・・・？」って考えながら生活しています。
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