かね七しいたけ茶で茶碗蒸し
かねしち @cook_40060828
顆粒状のしいたけ茶を使った茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
本来は、飲んでホッと一息つく為のしいたけ茶を、茶碗蒸し作りに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはそぎ切りにし醤油をまぶす。
- 2
むきエビは、塩ゆでする。
- 3
椎茸は洗って石づきを取りスライスに。
- 4
絹さやは塩ゆでして、斜め切りに。
- 5
ボールに卵を割りほぐし、だし汁、しいたけだし、調味料をくわえこします。
- 6
茶碗に材料を入れて、卵汁を注ぎます。
- 7
圧力なべに水1C入れ、器を並べます。
- 8
ふたをして3分加熱、火を止めて急冷。
コツ・ポイント
圧力なべを使ったすだちしないレシピです。
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