油不要＊鶏皮とじゃがいものカリホク炒め

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mikko6
mikko6 @mikkoro

鶏皮から出た脂で炒めたじゃがいもが美味♡油不要のエコレシピ。副菜にもおつまみにも◎子供ウケも抜群です！

このレシピの生い立ち
鶏皮から出た脂が勿体無いので、じゃがいもと一緒に炒めてみました。
旨味も追加されてとても美味しく、家族ウケも良かったため、覚書も兼ねてレシピUPしました。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏皮 6〜7枚
  2. じゃがいも(中) 2個
  3. ニンニク 1片
  4. ローズマリー お好みで適量
  5. 醤油 大1/2
  6. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮を焼く。
    焼き方は下記レシピ参照
    ID: 21656178

    お皿に取り出しておく。

  2. 2

    じゃがいもはラップで包み、柔らかくなるまでレンジで加熱する(600Wで4〜5分程度)

  3. 3

    鶏皮から出た脂で、スライスしたニンニク、ローズマリーを加熱する。

  4. 4

    ニンニクとローズマリーを取り出し、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを炒める。表面がカリッとなれば鶏皮を入れる。

  5. 5

    余分な脂があれば、キッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒で味を整え、醤油を回しかけ、火を止める。

  6. 6

    お皿に盛り付け、にんにくとローズマリーを乗せて、完成♪

コツ・ポイント

鶏皮をカリッカリになるまで焼くこと。

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レシピ作者

mikko6
mikko6 @mikkoro
に公開
Instagram→@mikkoro1017 3人(10歳、7歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡
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