簡単！小松菜・エリンギと卵のバター炒め

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クックDAD
クックDAD @cook_40096145

毎朝の玉子料理、野菜もとれるように炒めものにしてみました。彩りも良いので、家族みんな食べてくれます。
このレシピの生い立ち
茹でただけの小松菜やほうれん草に醤油をかけて食べるのですが、2日目、3日目になるとこうして炒めものにするのがが我が家流！

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材料

4人分
  1. 小松菜 1袋
  2. エリンギ 中2本
  3. 玉子 2個
  4. 玉子用
  5. マヨネーズ 大匙1杯
  6. 塩胡椒 少々
  7. サラダ油(炒め用) 大匙1杯
  8. 全体味付け
  9. バター 8g
  10. オイスターソース 大匙1/2杯
  11. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は固めに茹でて水気を切り、エリンギはスライスする

  2. 2

    ボウルに玉子を割り、マヨネーズと塩胡椒を加え、良く溶きほぐす

  3. 3

    フライパンに油を熱し、玉子を半熟になるまで炒めて、一旦取り出す

  4. 4

    フライパンの余分な油を拭き、バターを溶かして、小松菜とエリンギを炒める

  5. 5

    オイスターソースで調味し、塩胡椒で味を調え、玉子を戻す

  6. 6

    「バター炒め」の人気検索でトップ10入りしました。(2016/07/18)

  7. 7

    話題のレシピになりました。(2017/07/24 )

  8. 8

    エリンギの替わりにえのきで作ってみました。これも美味！

コツ・ポイント

メインの写真差し替えました。(2017/11/26)

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
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基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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