オクラと納豆のなめろう風

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管理栄養士るう
管理栄養士るう @cook_40419821

アジなどのお魚で作るなめろう。
これを納豆とオクラのプラントベースで作りました。

このレシピの生い立ち
プラントホールフードを意識したレシピです。
なめろう風に、普段よく食べる納豆や梅干しをアレンジしました。お酒やご飯のお供にどうぞ^_^

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材料

1〜2人分
  1. オクラ 1袋
  2. 納豆 1パック
  3. 梅干し 1個
  4. カツオパック 2袋
  5. 焼き海苔 大判1/2枚
  6. ポン酢 小さじ2
  7. 生姜チューブ(お好み) 適量

作り方

  1. 1

    オクラは鍋にヒタヒタの水をはり、お好みの柔らかさまで茹でる。

  2. 2

    ①をザルにあけ、粗熱をとりガクを取り除き小口に刻む。

  3. 3

    梅干しは種を取り除き②に混ぜる。
    鰹節、生姜(お好み)でまぜ、
    包丁で叩き切りしながら混ぜ合わせる。

  4. 4

    大きめの器かボールに納豆を入れよく混ぜる。(添付タレは加えない)

  5. 5

    ③を④に加え、さらによく混ぜ合わせる。味を見て足りない時はポン酢で調整。

  6. 6

    海苔は正方形にカットし、皿に乗せ、その上に⑤を乗せる。

  7. 7

    海苔に包みながら召し上がれー^_^

コツ・ポイント

オクラは加熱して刻むと粘りが出てきます。
よく叩いて粘りをだすのがポイント。

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レシピ作者

管理栄養士るう
管理栄養士るう @cook_40419821
に公開
メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^
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