キーマカレー　＃豊明市学校給食

玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

カレールウ、米粉のカレールウ、脱脂粉乳を合わせ、少量の水で溶いておく。

鍋に米サラダ油をひき、にんにくを炒め、香りが出てきたら若鶏ひき肉をほぐしながら炒める。

にんじん、玉ねぎを炒め、野菜がしんなりしたら、スープストック、ガラムマサラ、水を加える。

煮たててアクを取ったら、チャツネ、ケチャップ、リンゴピューレ、中濃ソースを加え、時々混ぜながら煮込む。

材料がやわらかくなったら、2⃣のルウを混ぜながら加える。

ひよこ豆を加え、煮込む。

シュレッドチーズを加えてよく混ぜ合わせ、溶けたらウスターソースを加えて完成。