オクラの梅おかか和え

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笑顔会（えがおえ）
笑顔会（えがおえ） @cook_40299731

笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！　はんぺんでたんぱく質をプラスした フレイル予防にぴったりの副菜メニューです。

このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/07/22/recipe-frailty10/)でご紹介しています。

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材料

2人分
  1. オクラ 4本（約40g)
  2. はんぺん　 1/2枚
  3. しらす　 20g
  4. 梅干し 1粒
  5. かつお節 大さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    オクラをやわらかめに茹でて、薄切りにする。はんぺんは粗めにつぶす。梅干しは種を除いて包丁でたたく。

  2. 2

    ①をボウルに入れ、しらす、めんつゆ、かつお節を入れて和える。

コツ・ポイント

はんぺんをつなぎに使った たんぱく質もとれる副菜です。
オクラを柔らかめに茹でることで 食べやすい食感になりますよ。

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レシピ作者

笑顔会（えがおえ）
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「食育でみんなを笑顔へ」をモットーに学校給食・施設給食・食育プロデュースなどを行っている会社です。ブログ（https://egaoe.jp/）では フレイル予防レシピや 運動に取り組むお子さんのためのレシピなどをご紹介しています。
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