叩きごぼう和え

はじめてのつくれぽをする
DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

ごぼうを甘酸っぱく和える、シンプルだけど美味しい精進料理！

このレシピの生い立ち
曹洞宗大本山永平寺でもよく作った料理です。ごぼうと酸味があいます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. ①ごぼう １本
  2. ②すりごま 大さじ１
  3. ③ポン酢 大さじ１
  4. ④砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をむき（包丁の刃の反対側でこするとむきやすい）、鍋に収まる程度の長さに切る。弱火で約２０分ゆでる。

  2. 2

    ゆでたごぼうを水で冷やす。その後、完全にはぶつれない程度に包丁の柄でごぼうを叩く。

  3. 3

    叩いたごぼうを包丁幅で切り、それを扇型になるよう縦に４等分に切る。

  4. 4

    切ったごぼうに材料②～④を加えて和える。

コツ・ポイント

ごぼうはつぶし過ぎないように優しく叩いて下さい。酸っぱいのが好きなら、別で酢を入れて好みの味付けにしましょう！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990
に公開
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ　https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし　https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ゴーヤーのカルボナーラ BistroMiti
  2. 常備根菜の野菜チーズカレー BistroMiti
  3. 私の パリパリピーマンとつくね 西山 莉央
  4. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  5. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  1. 超美味しい！赤紫蘇シロップでしば漬け風 mamazon
  2. レンチンで簡単☆ふんわりコーンケーキ 渡部アキ
  3. 【もろみ酢】ドライフルーツのデザート 盛田レシピ
  4. 醤油うどん風冷やしうどんV104〜セロリ Aranjuez5