簡単♪鮭と舞茸のホイル焼き

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

準備１０分！
フライパンで蒸し焼きが簡単！
きのこも香るバター風味の鮭に、醤油かポン酢をかけてどうぞ。家族も絶賛です♪

このレシピの生い立ち
大好きなホイル焼き！鮭やきのこで、トースターで作る事が多かったのですが、
今回はフライパンでも水を少し入れる事で、焦げ付きにくく蒸し焼きする事が出来ました。

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材料

２人分
  1. 鮭 ２切れ
  2. 舞茸 １００ｇ
  3. ねぎ １／２本
  4. ●料理酒 大さじ２
  5. ●みりん 大さじ２
  6. バター １０ｇ
  7. 醤油orポン酢 適量

作り方

  1. 1

    舞茸は手でほぐす。
    ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    アルミホイルを３０ｃｍ程の長さにカットする。
    ねぎ、鮭、舞茸の順でのせる。

    ※同じものを２組作る。

  3. 3

    ②に、●（みりん、料理酒各大さじ１）、バター５ｇをのせる。

    ※同じものを２組作る。

  4. 4

    アルミホイルでしっかり包んだら、フライパンに並べる。

    水を１～２ｃｍ程入れて蓋をし、弱～中火で１５分蒸し焼きする。

  5. 5

    お好みで、醤油かポン酢をかけてどうぞ。

  6. 6

    【アレンジ】
    舞茸→しめじ
    ねぎの→玉葱
    にアレンジしても美味しいです。

  7. 7

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  8. 8

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  10. 10

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コツ・ポイント

・調理工程④でフライパンに水を入れる事で、焦げ付きにくくなります。
水が無くならない程度に入れてください。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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