しま瓜のそぼろ炒め煮♪

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まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958

緑と黒のシマシマ模様のしま瓜を、ひき肉の餡かけにしたら、とっても美味しくなりました！

このレシピの生い立ち
お店で初めてシマシマ模様のしま瓜を見つけ、一目惚れ(お値段58円も)で購入。お店には、調理例として漬物や味噌汁でした。食べてみると、種の部分はメロンのような甘みがありますが、実の部分は淡白な瓜。ひき肉と生姜で和風にしてみました。

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材料

2人分
  1. しま瓜 1個(370gありました)
  2. 油 大さじ1
  3. 生姜 1片
  4. 鶏ひき肉 130g
  5. 水 150cc
  6. 麺つゆ 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1.5
  8. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    しま瓜は、皮を剥き、縦半分に切り種をとって、厚さ7mmくらいに切る。

  2. 2

    生姜をみじん切りにして、フライパンに油を入れ火にかけて、生姜を加える。

  3. 3

    生姜の香りが出たから、鶏のひき肉を加えて炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、しま瓜を加え炒める。全体に油が回ったら、水150cc、麺つゆ大さじ1を加えて、2〜3分煮る。

  5. 5

    しま瓜に火が通ったら、水とき片栗粉(片栗粉大さじ1.5と水大さじ2)を加えてよく混ぜて、トロミをつけて完成！

コツ・ポイント

初めて見た食材で、レシピもあまり無く、食べてみて適当に作りました。しま瓜の大きさで、麺つゆの量を調整して下さい。

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レシピ作者

まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958
に公開
主婦歴25年のママです。2021年4月から2人の娘が、就職と進学で一人暮らし。娘たちが自炊できるように、彼女たちの好きな「我が家の定番レシピ」を書いていきます。その割には、分量が多いかな。
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