丸ごとピーマンの和風生姜煮

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彩ごはん備忘録
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ピーマンの種やワタには、栄養が豊富◎生姜と一緒に丸ごと美味しくいただきましょう♪箸休めにも、お酒のおつまみにもどうぞ☆

このレシピの生い立ち
ピーマンは丸ごと食べられると知り、大好きな生姜と共に煮てみたら和風の美味しい煮物になりました！夏場は冷やして食べると美味しいです☆

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材料

2〜3人分
  1. ピーマン 5個
  2. 生姜 1片
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆濃口醤油 大さじ2
  6. ☆水 50cc
  7. 鰹節 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ピーマンの数カ所にフォークをさして穴を開ける。

  2. 2

    生姜は千切りにする。

  3. 3

    鍋に☆と生姜を入れて中火にかける。

  4. 4

    煮立ったらピーマンを入れて弱火にする。

  5. 5

    蓋をして5分程度煮る。

  6. 6

    上下を返してさらに5分程度煮る。

  7. 7

    皿に盛り、鰹節をかけたら完成。

  8. 8

    冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

ピーマンの種やワタには、ビタミンCやA、ビタミンB群などのビタミン類、カリウムなどが含まれます。丸ごと美味しくいただきましょう◎

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