客家小炒（するめと豚三枚肉の炒め物）
麗珠厨房 @cook_40296486
スルメと干しエビ、厚揚げを炒めるのが珍しいとおいしいから、作りました。
このレシピの生い立ち
台湾では、スルメ料理はお客さんが来たとき結構よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
スルメと干しエビが水で柔らかくなるまでつける。
- 2
豚肉とにんじんは千切りし、白ねぎは4−5長さ斜めに切る。唐辛子種を出して輪切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒めて色が変わったら、スルメと干しエビ、白葱、にんじん、厚揚げ、唐辛子を入れる。
- 4
よく炒めたら調味料を加え味を見ながら火を止める。
コツ・ポイント
するめと干しエビが柔らかくなるまで水につける。
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